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Almas - der goldene Kaviar

Eine absolute Sonderstellung besitzt der sehr seltene und deshalb äußerst kostbare Almaskaviar.

Dieser Almaskaviar war einst nur dem Schah von Persien vorbehalten.

Almas heißt auf persisch „Diamant“. Und genauso hell bis perlmuttfarben ist jener Stör,
dessen Kaviar wegen seiner weißen bis hellgelben Farbe, und seines milden und cremigen Geschmacks so sehr einzigartig ist.

Von einem Albinostör stammend, ist dieser cremeweiße bis hellgelbe Kaviar nicht im
normalen Handel zu finden.

Eine Rarität sind die elfenbeinfarbigen Eier von über 100-jährigen Albinostören.
Jährlich werden davon nur ca. 20-30 kg gewonnen, das kg für ca. 26.000,- bis 30.000,- Euro
(Preise stark schwankend, je nach Verfügbarkeit).

Übertroffen wird dieser Kilopreis nur noch vom persischen Almaskaviar, der von uns
ausschließlich in 24-Karat-Golddosen, das kg für etwa ca. 35.000,- bis 45.000,- Euro
(Preise stark schwankend nach Verfügbarkeit) angeboten wird.